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お品書き

木綿豆富
 290JPY / 300g
フワッとしたソフト木綿。

絹豆富
(ふわっと・つるっと) 250JPY / 300g
ふわっとタイプ : 絹は濃厚な大豆の甘味と香りが特徴の絹ごし豆腐です。最初の一口は、そのままお召し上がり下さい。

つるっとタイプ : 絹は、つるっとした触感ですっきりした甘さが特徴の絹ごし豆腐です。 薬味たっぷりに、お醤油をかけて食べると豆腐の味が引き立ちます

寄せ豆富
 270JPY / 300g
極上の滑らかさと、大豆の甘さが特徴です

だだちゃ絹豆富
 山形県産だだちゃ豆入 340JPY / 300g
お塩でお召し上がりください。
だだ茶豆の香りと、豆腐の甘さが引き立ちます。

とろゆば
 630JPY / 250g
徐々に豆乳が濃くなって糖度が増し、
とろっとした甘い湯葉をパックしています。
1日に、3,4パックの限定品です。

汲み上げ豆乳包み ゆば 1枚入
 450JPY
豆乳に包まれたさしみ湯葉を、
わさびしょうゆ・ポン酢などでお召し上がりください。
ゆば丼 : 湯葉と卵を温めてご飯にのせ、
お醤油をかければ出来上がり。

厚揚げ(生揚げ)
 300JPY
外はカリッと、中はフワッとジューシーな厚揚げです。
網焼きしてお召し上がり下さい。
和・洋・中華料理でもお楽しみ下さい。

油揚げ
 山形県産秘伝豆(青大豆)使用 240JPY
秘伝豆の香りと甘さ豊かな、肉厚で大きな油揚げです。
青大豆の緑が美しく、そのまま軽く焼いてどうぞ。
鍋や味噌汁・煮物にお使い頂くと、香りとコクが増します。

大判がんもどき
 340JPY~
季節の食材を具材に使用した、特性のがんもです。
大豆の風味と食材のバランスを大切に、
一つ一つ丁寧に作り上げています。

小がんも
 3個入 300JPY
大豆の風味と食材のバランスを大切に、
一つ一つ丁寧に作り上げています。

ミズクグリ昔味噌
 980JPY / 700g
滋賀県産ミズクグリ使用

東京唯一の味噌蔵「糀屋三郎右衛門」さんに弊店にて
使用している大豆で特製味噌を造って頂きました。

豆乳
 220JPY / 300ml
大豆の甘みたっぷり。お豆腐と同じ高濃度の無調整豆乳です。
そのままお飲みいただいても、お料理・お菓子作りにも、
にがりを加えてできたておぼろ豆腐も楽しめます。

おから
 120JPY
豆吉のおからは生で召し上がれます。
季節の野菜やシャケやサバシーチキン、お好みのスパイスや
味付けで無限の美味しさを気軽に楽しめます。
冷凍にして保存しておけば、好きな量を使用できます


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