ふわっとタイプ : 絹は濃厚な大豆の甘味と香りが特徴の絹ごし豆腐です。最初の一口は、そのままお召し上がり下さい。

つるっとタイプ : 絹は、つるっとした触感ですっきりした甘さが特徴の絹ごし豆腐です。 薬味たっぷりに、お醤油をかけて食べると豆腐の味が引き立ちます

極上の滑らかさと、大豆の甘さが特徴です

お塩でお召し上がりください。
だだ茶豆の香りと、豆腐の甘さが引き立ちます。

徐々に豆乳が濃くなって糖度が増し、
とろっとした甘い湯葉をパックしています。
1日に、3,4パックの限定品です。

豆乳に包まれたさしみ湯葉を、
わさびしょうゆ・ポン酢などでお召し上がりください。
ゆば丼 : 湯葉と卵を温めてご飯にのせ、
お醤油をかければ出来上がり。

外はカリッと、中はフワッとジューシーな厚揚げです。
網焼きしてお召し上がり下さい。
和・洋・中華料理でもお楽しみ下さい。

秘伝豆の香りと甘さ豊かな、肉厚で大きな油揚げです。
青大豆の緑が美しく、そのまま軽く焼いてどうぞ。
鍋や味噌汁・煮物にお使い頂くと、香りとコクが増します。

季節の食材を具材に使用した、特性のがんもです。
大豆の風味と食材のバランスを大切に、
一つ一つ丁寧に作り上げています。

大豆の風味と食材のバランスを大切に、
一つ一つ丁寧に作り上げています。

滋賀県産ミズクグリ使用

東京唯一の味噌蔵「糀屋三郎右衛門」さんに弊店にて
使用している大豆で特製味噌を造って頂きました。

大豆の甘みたっぷり。お豆腐と同じ高濃度の無調整豆乳です。
そのままお飲みいただいても、お料理・お菓子作りにも、
にがりを加えてできたておぼろ豆腐も楽しめます。

豆吉のおからは生で召し上がれます。
季節の野菜やシャケやサバシーチキン、お好みのスパイスや
味付けで無限の美味しさを気軽に楽しめます。
冷凍にして保存しておけば、好きな量を使用できます