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木綿豆富


260yen
300g


滋賀県産ミズクグリ使用
フワッとしたソフト木綿。


絹豆富


つるっとしたすっきりタイプ / ふわっとした濃厚タイプ

230yen
300g


滋賀県産ミズクグリ使用

ふわっとタイプ : 絹は濃厚な大豆の甘味と香りが特徴の絹ごし豆腐です。最初の一口は、そのままお召し上がり下さい。

つるっとタイプ : 絹は、つるっとした触感ですっきりした甘さが特徴の絹ごし豆腐です。 薬味をたっぷりかけて、お醤油をかけて食べると豆腐の味が引き立ちます


寄せ豆富


250yen
300g


滋賀県産ミズクグリ使用

極上の滑らかさと、大豆の甘さが特徴です


だだちゃ絹豆富


320yen
300g


滋賀県産ミズクグリ使用 / 山形県産だだちゃ豆入

お塩でお召し上がりください。
だだ茶豆の香りと、豆腐の甘さが引き立ちます。


とろゆば


550yen
250g


滋賀県産ミズクグリ使用

徐々に豆乳が濃くなって糖度が増し、
とろっとした甘い湯葉をパックしています。
1日に、3,4パックの限定品です。


汲み上げ豆乳包み ゆば 1枚入


420yen


滋賀県産ミズクグリ使用

豆乳に包まれたさしみ湯葉を、わさびしょうゆ・ポン酢などでお召し上がりください。

ゆば丼 : 湯葉と卵を温めてご飯にのせ、お醤油をかければ出来上がり。


厚揚げ(生揚げ)


280yen


滋賀県産ミズクグリ使用

外はカリッと、中はフワッとジューシーな厚揚げです。
網焼きしてお召し上がり下さい。


油揚げ


220yen


山形県産秘伝豆(青大豆)使用

秘伝豆の香りと甘さ豊かな、肉厚で大きな油揚げです。
青大豆の自然な色味が楽しませてくれます。


大判がんもどき


300yen〜


滋賀県産ミズクグリ使用

季節の食材を具材に使用した、特性のがんもです。
大豆の風味と食材のバランスを大切に、一つ一つ丁寧に作り上げています。


小がんも 4個入


300yen


滋賀県産ミズクグリ使用

大豆の風味と食材のバランスを大切に、一つ一つ丁寧に作り上げています。


ミズクグリ昔味噌 700g


980yen


滋賀県産ミズクグリ使用

東京唯一の味噌蔵「糀屋三郎右衛門」さんに弊店にて使用している大豆で特製味噌を造って頂きました。


豆乳


210yen
300ml


滋賀県産ミズクグリ使用



おから


110yen


滋賀県産ミズクグリ使用

「雪菜花・卵の花」すきやき・煮物の汁が残ったら、冷蔵庫の野菜を刻んで、おからを入れて炒れば出来上がり。 冷凍にして保存しておけば、好きな量を使用できます。


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